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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
10/06/2014 |
Data da última atualização: |
10/06/2014 |
Autoria: |
MEDINA, J. C.; BLEINROTH, E. W.; MARTIN, Z. J. de; TRAVAGLINI, D. A.; OKADA, M.; QUAST, D. G.; HASHIZUME, T.; RENESTO, O. V.; MORETTI, V. A. |
Título: |
Banana : da cultura ao processamento e comercialização. |
Ano de publicação: |
1978 |
Fonte/Imprenta: |
Campinas-SP : ITAL, 1978. |
Páginas: |
197p. |
Descrição Física: |
il. |
Série: |
(ITAL. Frutas Tropicais, 3). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Cultura: generalidades, histórico, botânica, classificação das bananeiras de frutos comestíveis ou partenocárpicos, variedades cultivadas no Brasil e nomenclatura vulgar, condições edafoclimáticas, estabelecimento de uma plantação, tratos culturais, moléstias e pragas, colheita e rendimento; Matéria-prima: colheita e preparo, colheita dos cachos, transporte do cacho do bananal para o galpão de embalagem, despencamento dos cachos, lavagem e tratamento químico das pencas, embalagem das pencas, transporte, mercado interno, mercado internacional, maturação da banana, temperatura, umidade relativa, gás ativador de maturação, ar atmosférico, circulação de ar e exaustão, tempo de maturação, conservação da banana, transformações químicas da banana no amadurecimento, características físicas da banana; Processamento: produtos, características e utilização - purê de banana, produtos obtidos a partir da polpa de banana: néctar de banana, doce de banana, banana em calda, produtos desidratados de banana: farinhas, banana seca ou banana passa, flocos, pó ou "granulado", licor de banana, vinho de banana, secagem da polpa de banana por liofilização: atuação enzímica e inativação, velocidade de congelamento, velocidade de secagem, embalagem e estocagem, considerações econômicas do processo; Aspectos econômicos da produção e mercado. |
Palavras-Chave: |
Banana; Colheita; Cultura; Fruta tropical; Fruticultura; Pós-colheita. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
31/08/2018 |
Data da última atualização: |
31/08/2018 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
SILVA, M. L. da.; QUADROS, O de F.; SILVA, C. G. da.; VENTURA, J. A.; FERNANDES, A. A. R.; FERNANDES, P. M. B. |
Afiliação: |
Mirielson Loures da Silva, LBAA/UFES; Oeber de Freitas Quadros, LBAA/UFES; Caroline Gonçalves da Silva, LBAA/UFES; Jose Aires Ventura, Incaper; Antonio Alberto Ribeiro Fernandes, LBAA/UFES; Patricia Machado Bueno Fernandes, LBAA/UFES. |
Título: |
Expressão transiente de CRISPR/Cas9 em folhas de mamoeiro visando a inativação do B-1,3-Glucano-Hidrolases/PR2. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 7. , Vitória, ES. Produção e sustentabilidade hídrica. Anais... [recurso eletrônico] / organizador, David dos Santos Martins. Vitória, ES : Incaper, 2018. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Mamão; Mamoeiro. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3245/1/simposiopapayabrasileiro-2018-aires.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Status |
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Registros recuperados : 1 | |
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